ACTIVITATS I CONTACTE
  SITUACIO GEOGRAFICA
  GEONET
  VIDEOS PEGO
  GASTRONOMIA
  COMUNITATVALENCIANA.COM
 

Cuina Mediterrània | On Menjar

Cuina Mediterrània

L’arròs és l’aliment bàsic en la dieta de Pego, la majoria dels menjars tenen aquest ingredient.

LA CROSTA:

Un dels menjars més característic és La Crosta que consisteix en posar a l’arròs al forn, una vegada que ja està fet, els ous batuts deixant-lo dins del forn fins que aquest es convertisca en una crosta daurada.

Els ingredients bàsics són:

 
  • Arròs
  • Carn (trocets menuts de magre, costella de cerdo, pollastre i cansalada magrosa)
  • Botifarra
  • Cigrons i
  • Ous.

  
 



 
 

Hi ha diversos recipients per fer la crosta però els més utilitzats són la cassola de test o la cassola de forn.

LES COQUES ESCALDADES:


  
 

Es pot dir que  un altre plat característic de Pego és el de les Coques Escaldades, aquest és un menjar senzill sense cap tipus de sofisticació però amb un resultat extraordinari.

Les coques es fan amb farina , aigua calenta i sal ( d’ací el nom d’escaldades)

Per damunt es posen diferents mescles d’ingredients, la combinació més tradicional és la de gambeta de riu amb tomaca, però, també és tradició la d’ espinacs i gambeta de riu o la de tomaca, tonyina i ou dur.



  
 




 
 

LES COQUES AL FORM:

Massa de farina i de diversos ingredients, de forma generalment ovalada i plana, cuita al forn

Hi ha una gran varietat de Coques al Forn, però, cal destacar aquelles més típiques de Pego:

Coca amb tomaca i ceba; la de bledes i tonyina; la de tomaca i pebrera roja; la de pèsols i ceba; la de llonganissa roja... i molts tipus més que de segur us agradaran.

El dia que tots els forns en fan és el dijous, coincidint amb el Mercat.

També tenim un gran sortit de dolços que van acord amb l'època de l'any en que ens trobem.



  
 



 
  També tenim un gran sortit de dolços que van acortd amb l´època de l´any en que ens trobem.

  
 


 
 
on menjar: guia de Bars i Resturants:
Consulta un llistat on podràs trobar els bars i restaurants on menjar

 

  
 

Cuina Mediterrània | On Menjar